올리브유로 요리? 샐러드용? 현미유, 포도씨유, 아보카도유 다양한 식용유 종류와 먹는 방법 알아보세요.
“식용유 뭐 쓰세요?”요즘 마트에서 식용유 고르기, 정말 쉽지 않습니다.올리브유, 현미유, 카놀라유… 이름은 아는데 어떤 걸 어떻게 써야 할지 헷갈리기만 합니다.게다가 벤조피렌, 트랜스지방, 팜유 환경 논란까지! 식용유 종류와 먹는 방법까지 확실히 알려드리겠습니다. 식용유란? 식용유(Edible Oil)는 식물이나 동물에서 추출한 지방으로, 볶음, 튀김, 드레싱 등 거의 모든 요리에 사용됩니다.하지만! 모든 식용유가 건강에 이로운 건 아니며, 요리 방식에 따라 알맞은 기름을 써야한다는 사실을 알고 계시나요? 식용유 종류 & 성분 비교 식용유 종류 주요 성분 포화지방 불포화지방 발연점(℃) 고온 조리 적합도 특징 ..
2025. 9. 8.
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